فيليه السمك المقرمش
عن الوصفة
المكونات
- 500 جرام سمك فيليه قشر بياض او اى نوع تحبيه
- 5 فصوص ثوم كبار
- توابل (كمونملحكزبرة ناشفهثوم بودرهبصل بودرهبابريكاكركوم اصفر)
- ليمون وخل وشطه لو تحبوه حار
- دقيق
طريقة التحضير
-
1
نغسل السمك كويس وبعدين نطحن الثوم الاول مع الملح وبعدين نضيفله التوابل الى عندنا كلها والليمون والخل ونخلطهم كويس ونجيب السمك نتبله بيهم ونحطه فى كيس ونسيبه فى الثلاجه ساعتين او اكتر وبعدين نيجى بقى لسر القرمشه
-
2
نطلع السمك من الثلاجه ونركنه على جنب ونجيب طبق غويط نحط فيه الميه الى طلعت من السمك الى هى التتبيله بتاعته فى الطبق وعليها دقيق وميه بس اهم حاجه قوامها يبقى اتخن من البشاميل شويه متبقاش خفيفه ولو حبينا نضيفلها توابل مفيش مشكله ونحضر طبق تانى يكون مسطح نحط فيه دقيق ناشف
-
3
نجيب قطعه نغمسها فى العجين وبعد كده نحطها فى الدقيق الناشف هتكون طبق سميكه على قطعه السمك من الدقيق حطيه على صينيه وسيبيه ينشف شويه عشان الدقيق يمسك فيه هيبقى ده شكله
-
4
نقلى بقى السمك فى الزيت بعد مانشف عليه الدقيق
-
5
وتقدرى كمان تعمليها مع كل انواع السمك وهتبقى تحفه واحلى ميت مره من الى بنجيبه من المطعم
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
